วิตามินหรือเกลือแร่ที่สำคัญๆถ้าไม่มีเอนไซม์ก็คือเศษผงธรรมดา

วิตามินหรือเกลือแร่ที่สำคัญๆถ้าไม่มีเอนไซม์ก็คือเศษผงธรรมดา

เอนไซม์จำเป็นสำหรับทุกปฏิกิริยาเคมีในร่างกาย เซลล์ทั้ง 60 ล้านล้านเซลล์ ต้องใช้เอนไซม์เพื่อเร่งปฏิกิริยาเคมี ถ้าไม่มีเอนไซม์ ชีวิตดำรงอยู่ไม่ได้ วิตามิน เกลือแร่ โดยตัวเองทำอะไรไม่ได้เลย ถ้าไม่มีเอนไซม์ร่วมด้วย สารต่างๆ ดังกล่าว คือ ตัวร่วมกับเอนไซม์ (Coenzyme)
เอนไซม์จึงเป็นผู้สร้างเซลล์ สร้างอวัยวะ สร้างร่างกาย และสร้างชีวิตฮอร์โมน วิตามิน เกลือแร่ โปรตีน และสารอาหารอื่นๆ สำคัญต่อชีวิตและสุขภาพแต่เอนไซม์เท่านั้นที่ทำให้สารต่างๆ ทำงานตามคุณสมบัติของมันได้ ถ้าไม่มีเอนไซม์ ทุกอย่างทำปฏิกิริยาเคมีไม่ได้เลย จนมีผู้กล่าวว่า “เอนไซม์คือพลังงานชีวิต” (Life Force) ถ้าระดับเอนไซม์ในร่างกายเกิดลดต่ำลงจนถึงระดับหนึ่ง ทำให้ทุกระบบทำงานไม่ได้ ชีวิตจะหยุดทันที